家常红烧猪肉丸子的做法怎么做又香又好吃
家常红烧猪肉丸子的做法。猪肉我们可以把它做成各种各样的美食,它营养丰富可以补充我们身体所需的蛋白质和脂肪酸,还提供血红素促进铁的吸收,有效的改善贫血。并且它的烹饪方法也很多可以通过各种形态出现在我们的餐桌上,今天我们就来学习它的另一种形态,肉丸子。一起来试试吧!
主料
猪肥瘦肉 :300g青椒 :50g
辅料
盐 :4g酱油 :10g
料酒 :5g
味精 :3g
白糖 :5g
醋 :2g
葱 :5g
姜 :5g
油 :250g
淀粉 :5g
鸡蛋 :1个
具体步骤
1、将柿子椒洗净去蒂,切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅,加入鸡蛋、盐,1克,酱油2克、料酒,1克、淀粉3克,顺时针方向不停搅动,均匀后各用;
2、将油放入锅中烧至五六成热,用手将肉馅挤成核桃大小的九子,放入油锅中,炸至定型即可取出
3、炒锅内放底油20克,加入葱、姜末略煸炒,放入料酒、酱油、油、汤或水300克,再加入白糖、开锅后把九子放入,用小火烧约10分钟,放入柿子椒块,并把剩余的淀粉溶于水中,然后再倒入锅中,把汁收浓,即可装盘。
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