家常猪肉干怎么做又香又好吃
猪肉干顾名思义,就是采用上等新鲜猪肉放入适量的盐、油、生抽、老抽、蚝油、鱼露、生粉、蜂蜜、白砂糖进行调味腌制,随着时间的流逝,美味慢慢的渗入到猪肉之中,再放入200°高温烤箱之中烘烤,使美味进一步升华,口感更为恰到好处,不仅美味,而且营养丰富。
主料
芝麻 :20猪肉 :250
辅料
盐 :适量油 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
蚝油 :适量
蜂蜜 :适量
生粉 :适量
鱼露 :适量
白砂糖 :适量
具体步骤
1.猪肉碎用适量盐、油、生抽、老抽、蚝油、鱼露、生粉、蜂蜜、白砂糖调味,腌制1个晚上。
2.用适量蜂蜜和老抽调成老抽蜂蜜水。
3.带热风功能的微波炉(也可用烤箱烤制)用200℃热风预热5分钟。烤盘里铺好锡纸,并在锡纸上抹油。
4.将猪肉碎擀成烤盘大少的薄块,铺在烤盘里,涂上老抽蜂蜜水并撒上白芝麻,放入微波炉内用200℃热风烤20分钟。
5.取出翻面,涂上老抽蜂蜜水,并撒上白芝麻后再烤15分钟。如底部有汁液应先将汁液倒掉,并在猪肉底部放两根筷子架起猪肉,以避免汁液使肉烤得不够干。
6.取出待凉,切成小块即可食用。
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