家庭版猪肉干怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :250辅料
糖 :适量盐 :适量
酱油 :适量
耗油 :适量
料酒 :适量
粟粉 :少许
蜂蜜 :适量
老抽 :少许
胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 猪肉洗干净,切块后剁碎,要剁得很碎!放到盘子里!
2. 把除了蜂蜜外的所有调料放到猪肉里,然后顺着一个方向搅到起筋粘稠后腌半个小时以上,让它入味!
3. 腌完后先按烤盆的大小量好要用的锡纸,在锡纸上涂一层油,把猪肉放上去,铺上一层保鲜膜,用擀面杖压平成片后,掀开保鲜膜丢掉,在猪肉上刷一层蜂蜜,放入烤箱中层180℃烤30分钟。(因为每家的烤箱都不一样,所以,时间还是要自己来按,看到猪肉缩起来了,而且颜色成深褐色了,那就差不多了!还是要自己把握把握!)
4. 烤的期间,翻两次面,然后刷上蜂蜜!
5. 最后趁热把猪肉干从锡纸上拿起来,不然会粘住锡纸的!(这是刚刚出炉,我把猪肉干从锡纸上拿起来放到盘子照的,还没整形就吃完了)
因为我喜欢吃甜点,所以在烤的过程中,我翻了2次,刷了4次蜂蜜!腌猪肉的时候可以加点辣椒粉或者辣椒油啊、鸡精啊、黑胡椒啊之类的,自己爱吃的东西!因为我家有小朋友,所以我不放太多这些东西,其实这样已经很好吃了!味道不比外面卖的那些添加一堆化学物品的猪肉干差!
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