家庭版,猪肉韭菜饺子怎么做又香又好吃
主料
五花肉馅 :300韭菜 :200
辅料
油 :适量鸡蛋 :1个
酱油 :适量
香油 :适量
葱 :适量
花椒 :适量
盐 :适量
干姜 :适量
大料面 :适量
具体步骤
1.买的现成的肉馅,加多半勺干姜面,半勺花椒面,少半勺大料面,少许酱油,适量盐,少量香油,葱末,一个鸡蛋,顺一边搅拌上劲。可以和别的肉馅饺子一起先把肉馅煨香
2.韭菜洗净控干水分
3.韭菜切末放在肉馅上,加盐、少许香油拌匀即可
4.和面,拌好肉馅时就先把面活好放一边醒着
5.切小剂子,擀饺子皮
6.包饺子,每个人的包法不同,随意了
7.煮饺子,点三次水就差不多了,我们包的是大肚子饺子,这边还有个说法就是大肚子底部朝上的时候就基本熟了
韭菜容易出水,所以洗干净的韭菜要控干水分,拌馅时加些香油锁住水分
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