小炒菜花怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菜花 ：1朵
胡萝卜 ：100
黑木耳 ：5朵
蒜头 ：2瓣
青蒜 ：1棵

辅料

史云生瓶装浓醇高汤 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1. 菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段。

2. 热油锅，爆香蒜头；

3. 倒入胡萝卜片翻炒至软身；

4. 菜花放进油盐水中灼水至5成熟；

5. 倒入菜花，翻炒均匀；

6. 倒入黑木耳，翻炒均匀；

7. 加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀；

8. 加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右；

9. 淋入少许生抽；

10. 淋入水淀粉；

11. 翻炒均匀；

12. 加入青蒜，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

花椰菜，又称花菜、菜花、椰菜花，是一种蔬菜。花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四；美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢！