炒花菜的家常做法小窍门
花菜,也叫花椰菜。花菜的营养很丰富,含有很多维生素及矿物质,里面最突出的就是维生素C,所以花菜也叫维C 使者。它维生素的C的含量达到每100克含88毫克。另外,花菜还有抗癌防癌,解毒肝脏的作用。那么,炒花菜的家常做法是怎么做的呢?
炒花菜的家常做法小窍门
1、首先,我们把那个菜花撕成小条,我们可以拿刀器械切成薄片,水烧开了以后把切好的有机菜花倒入锅中,我们大约超一分钟左右,千万不要把时间超太长了,太长的话那个就超大劲了,菜花会失去它原有的那个口感,我们就简单抄一下,抄抄过一分钟左右就足够了。大约有个六成手左右。分钟以后,我们把有机菜花捞出来,控干水分。
2、接下来,我们把锅烧热,锅里加少量的油,不需要太多,接下来加入6到10片五花肉片,喜欢吃肉的朋友可以稍微多加一些,肉要切得薄一些。我们用那个中火把肉五花肉煸一下,火不要太大,这样的话容易把肉煸的太干,最后在吃的时候会影响口感。开始的油一定不要加太多,因为五花肉里面本身就含有一定的油脂。我们再煸五花肉的同时还会出来很多的油。
3、大家可以看到流量最开始的时候增加了不少。五花肉煸到两面微微都变黄的时候,呢我们就可以加入葱姜蒜片,爆锅爆香。接下来就把我们之前焯好的菜花放入锅中,搅拌均匀,翻炒一下。菜花可以多编几分钟,把菜花刚才焯水的时候吸收的水分把它边干一些,我们可以边两分钟左右,时间不要太长了,太干了,口感也不好。菜花编的差不多以后,我们就可以加入一勺半的蚝油!
4、翻炒一下,接下来再加入小半勺的盐,小半勺的鸡粉,继续翻炒。盐呢千万不要放太多了,因为本身蚝油它本身就是咸的,而且的话蚝油呢本身粘度会比较大,也不需要那个勾芡,它会很好地附着在菜花上面,如果您加多了以后他就会特别咸,所以大家记得盐一定要少加小半勺就足够了,我们继续翻炒大约半分钟左右呢就可以出锅了,非常非常的好吃,是不是非常的简单?喜欢做菜的朋友可以尝试一下。
炒花菜的家常做法小窍门,你学会了吗?花菜因为富含蛋白质、脂肪和维生素等,也被称为“天赐的良药”和“穷人的医生”。经常吃花菜,可以润肺、止咳。而且花菜的做法也是相当简单,只要十分钟,就可以出锅,这也是一道非常美味的快手菜,绝对值得收藏。
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