橄榄油煎椒盐鱼排怎么做又香又好吃
主料
深海鲷鱼 :适量橄榄油 :适量
鸡蛋 :适量
面粉 :适量
盐 :适量
花椒盐 :适量
白胡椒粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 超市有很多卖这种没有刺的深海鱼的鱼块或者鱼片。喜欢吃哪种鱼就买哪种。关键是没有刺哦。回来化好,设成一厘米后,3厘米见方的大片。
2. 碗里打散一个鸡蛋,放入等量的面粉,加入适量水调成面糊,加入3克盐,5克花椒盐和1克白胡椒粉拌匀把鱼片一片片放进去挂上糊。。
3. 平底锅加入50克橄榄油,油温了一片片下鱼片,中火煎,不要翻动。待下面金黄有硬壳了翻面煎。
4. 两面金黄了即可出锅装盘。如果沾上番茄沙司味道更佳。
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