千味醉自己做的卤猪头肉怎么做又香又好吃
主料
猪头 ：2500辅料
细香葱 ：适量盐 ：适量
黄酒 ：适量
姜 ：适量
猪脚 ：适量
生抽 ：适量
卤肉包 ：适量
具体步骤
1.猪脚猪头先放水里泡2个小时 去血水
2.锅里加冷水 放猪脚 猪头 倒入黄酒
3.把上面的泡沫去掉 煮25分钟左右
4.放入凉水里 洗干净 去毛
5.锅底放入葱和姜 然后放入猪头类
6.加入黄酒和生抽 我做的多 放了一瓶生抽 多放些盐
7.卤料包 我买的配好的
8.然后兑高汤 我没有 兑的水
9.煮2个小时左右 用筷子插的透 关火 泡 几个小时 入味
10. 太肥的猪头肉我也吃不下 就煮些面 放个猪脚 猪脚面了
没炒糖色色不够红但是味道还不错
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