咸蛋炒青豆瓣怎么做又香又好吃
咸蛋炒青豆是一款味道鲜美、滋味独特的菜肴。青豆新鲜咸蛋可口,二者搭配营养美味。青豆不止味美新鲜,还有保持血管弹性,健脑,消除炎症等多种对人体有益的作用呢,这道菜好吃又营养用带油的熟咸蛋。蛋黄要碎到粘在豆瓣上。千万不可加太多水。
主料
青豆瓣 :250g咸蛋 :100g
辅料
糖 :适量油 :适量
具体步骤
1.蚕豆。
2.剥好的青豆瓣。
3.熟咸蛋。
4.对切。
5.划十字刀,与壳分离。
6.油煸炒豆瓣。到八分熟。
7.加糖,咸蛋,几滴水,能化蛋黄即可。
8.关火翻炒到蛋黄粘在豆瓣上即可。
9.装盘。
10.咸蛋黄粘在豆瓣上,吃起来另有风味。
用带油的熟咸蛋。蛋黄要碎到粘在豆瓣上。
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