爽滑酥嫩的玛格丽特小饼干怎么做又香又好吃
主料
玉米油 :40ml低筋面粉 :100
玉米淀粉 :100
黄油 :50
辅料
盐 :1熟蛋黄 :2个
糖粉 :60
具体步骤
1.煮熟的蛋黄过筛。
2.黄油隔水融化。
3.将黄油打发至浅黄色,略微膨胀。
4.加入蛋黄和玉米油拌匀。
5.加入过筛的玉米淀粉和低筋面粉。
6.将粉拌至无干粉。
7.将面捏成团入保鲜膜放冰箱冷藏1小时。
8.将冷藏好的面团取出,烤盘铺锡纸,将搓成大小均匀光滑的小球放上。
9.将小球用拇指压住小球的中间轻轻按成小饼。
10.烤箱160度预热。将面团全面做成小饼。入烤箱中层,上下火,160度烤15至20分钟。
11.烤好后将烤盘取出,凉后即成。
具体的烤制时间根据自家的烤箱确定。拌好的面粉用手捏成成团即可,不用揉。按压小球时中间略微下深些,这样成形好。
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...
-
炸酱面的做法 家乡味道的炸酱面 炸酱面怎么做
“煮好的面条过凉水备用,撒上蒜米,黄瓜,小番茄,吃的时候拌酱即可,简单又好吃~”食材明细主料面条(适量)辅料豆瓣酱(适量)黄瓜(适量)小番茄(适量)鸡蛋(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸酱面的做法步骤1、准备的材料:豆瓣酱,黄瓜擦丝,小番茄,鸡蛋。2、锅内倒入油。3、油热后...
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
橙汁凉瓜的做法,橙汁凉瓜怎么做
“上周稀稀拉拉的传了几个菜,还是利用公司的电脑,因为自己的电脑硬盘坏了,又没时间拿去修,上周末拿去,昨天终于取回来了,现在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁凉瓜,又帮忙消化了点雀巢C的橙味果珍……”食材明细主料苦瓜(1根)辅料橙C果(适量)珍粉(3匙)枸杞(适量)果味(口味)拌...