芝麻薄脆饼怎么做又香又好吃
芝麻(又称被人们称为胡麻)其常作为辅料出没于各种菜系,既有装饰作用,又有提升食用价值之功效。在我国,芝麻常被制作称为植物油,因为其特有的清香以及丰富的营养,越来越受到人们的青睐。此道芝麻薄脆饼中,芝麻也是起到一个装饰作用,主角依然是经过油炸,外焦里酥的脆饼。
主料
鸡蛋白 :80g玉米油 :30g
低筋面粉 :30g
绵白糖 :30g
辅料
白芝麻 :40g具体步骤
1.准备所需用料
2.蛋清里加糖
3.用手动打蛋器搅打均匀
4.加入玉米油
5.搅拌均匀
6.加入芝麻
7.搅散搅匀
8.面粉与玉米淀粉混合后筛入其中
9.以不规则的方向切拌均匀(不要划圈搅拌),然后松弛20-30分钟
10.将面糊挤入烤盘,(我没有裱花袋,就用小勺一点一点舀进去的,所以图形不是很圆)
11.入提前预热的烤箱180度烤12分钟即可
依据自家烤箱温度来确定烤制时间。
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