椰蓉芝麻薄脆饼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛋清 ：3个

辅料

低粉 ：30
糖粉 ：70
白芝麻 ：25
黄油 ：40
椰丝 ：20

具体步骤

1. 三个蛋清打散后打入70克糖粉

2. 称重30克低粉

3. 筛入30克低粉

4. 加入白芝麻。

5. 倒入椰蓉进行搅拌。

6. 把黄油融化后分三次倒入面糊中。

7. 每一次都要搅拌均匀，不要造成油水分离。

8. 用茶勺舀一勺面糊于烤盘上，并仔细摊薄。

9. 烤箱150度预热后，放入烤盘，烘烤10分钟左右。

10. 取出烤盘后立即用硅胶铲取出薄

烹饪技巧

=========慢·叮咛=======摊饼的时候一定要尽力的薄，这样烤出来才会薄和脆。由于边上容易熟，所以滩的时候边上要比中间厚一点。模具一定要使用不粘的，这样取出来更方便面一些。如果第一次做后模具上有残留，请用湿抹布擦干净。模具不粘的涂层要小心爱护，要用硅胶铲取下。这是烤的二种饼。上面是烤得比较软的，这个吃起来特别香，但是最好将白芝麻事先焙熟。下面的是烤得时间延长了二分钟，取出来特别脆。上面的白色斑点是因为烤的温度高了一点，饼皮上鼓起了气泡，末成能模具很好的结合在一起。所以大家烤的时候温度低一点没关系，时间延长一些就好。烤到金黄色就可以了，不要一定要等烤完时间。如果时间完了，还没达到想要的程度就再加点时间。以烤色为准，所以最后几分钟一定要勤加观察。