好吃的冬瓜粉丝丸子汤怎么做又香又好吃
主料
羊肉 :250冬瓜(节瓜) :500
粉丝 :适量
辅料
葱姜 :适量花椒 :适量
香菜 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
鸡精 :适量
香油 :适量
具体步骤
花椒加水浸泡20分钟,去除花椒,花椒水留用,粉丝入滚水泡发备用
羊肉馅儿加油,葱姜末,盐,生抽,香油,少许鸡精,香油顺时针一个方向搅拌
羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水,继续搅拌成丸子馅儿
冬瓜(节瓜)去皮去瓤,切薄片备用
烧滚水,用勺将肉馅儿压成丸子状(视个人喜好,做丸子大小,我好懒的,就做大丸子)
将丸子放入锅中煮,丸子6,7成熟时加入冬瓜(节瓜)片儿继续煮,将血沫滤出,盖上盖子继续煮
丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝,加盐,鸡精,生抽,调味儿后盖上盖子继续煮,出锅前滴入香油,撒香菜末,即成。
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