家常菜冬瓜丸子粉丝汤怎么做又香又好吃
主料
冬瓜 :500猪肉馅 :250
辅料
粉丝 :50香菜 :1颗
料酒 :适量
味精 :适量
生抽 :适量
葱末 :适量
姜末 :适量
糖 :适量
白胡椒粉 :适量
盐 :3
具体步骤
1.准备好材料。
2.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块再切成片待用。
3.猪肉馅加入葱姜末,糖,盐,生抽,料酒味精。
4.猪肉馅搅打上劲。
5.锅中放水烧开,放葱姜丝。
6.调小火,用勺子在碗中整形成小丸子状,逐个放入锅中,
7.丸子浮起后,下冬瓜片,大火煮开转小火10分钟,调盐味,料酒。
8.丸子和冬瓜都熟透了,再把粉丝下入(粉丝无需提前泡)。
9.粉丝煮2分钟没有硬芯就可以了。
10.丸子汤盛碗里,上面撒上白胡椒粉,香油。
11.最后撒上香菜。
1.由于有肉馅了,所以汤里无须另外加油了,非常清淡可口。2.粉丝无需提前泡软,泡完再下粉丝的没有韧性了。3.冬瓜还有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的功效。
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