家常菜丝瓜溜丸子怎么做又香又好吃
主料
肉 :100丝瓜 :1根
辅料
蚝油 :适量淀粉 :适量
生抽 :适量
姜汁水 :适量
小西红柿 :适量
葱末和 :适量
肉丸子 :适量
具体步骤
1.先将肉糜调味,放蚝油、生抽、葱末和姜汁水,我不喜欢吃到姜末,所以弄成姜水。顺时针方向搅三五百下至肉糜起胶就可以了。
2.顺时针方向搅三五百下至肉糜起胶就可以了。
3.丝瓜切滚刀块,西红柿对半或四开。
4.油锅热后,先将丝瓜炒至软身,然后放入西红柿和肉丸,加点盐调味,注意丸子已经有味道的了。
5.最后淋点水淀粉收汁即可。
1:平时做肉丸子多用油炸或煎,这里用水汆更健康。水开后再下丸子,丸子不容易散,再就是要搅上劲。判断丸子是否成熟,只要丸子浮起来就好了。2:喜欢多些茄汁的朋友可以将西红柿和丝瓜一起放进油锅煸炒,不喜欢的就最后才放西红柿,那么就各是各味,不会被茄汁全都抢味了。这种小西红柿非常多汤汁,也可以换成车厘茄。
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