可口的冬瓜丸子汤怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

冬瓜 ：500
瘦猪肉馅 ：250

辅料

香油 ：适量
香菜 ：适量
老抽 ：适量
葱姜末 ：适量
速溶燕麦片 ：适量
盐 ：适量
白胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.冬瓜去皮去籽，切成厚块。

2.香菜洗净，切末备用。

3.猪肉馅中加入适量葱姜末。

4.依次放入鸡蛋、盐、老抽、白胡椒粉、料酒、香油、燕麦片。

5.用筷子搅拌至肉起筋。

6.锅中放入适量水，开火。

7.这时水还没有热，我们就凉水下丸子。

8.待丸子都下好，锅开后撇去浮沫。

9.然后放入冬瓜。让冬瓜全部都进到汤里。

10.放入适量的盐和白胡椒粉。拌匀。

11.待再次开锅煮5分钟立马关火。

12.盖上锅盖焖15分钟即可。

烹饪技巧

1、在瘦肉馅中加入速溶燕麦片，可以使肉丸的口感松软。这样就不用加入肥肉，使我们的饮食更健康。2、丸子凉水下锅，这样的丸子煮的时间比较短，口感比较嫩。3、冬瓜加入后煮5分钟，不熟也关火，让热汤将冬瓜焖熟，这样吃起来口感会好一点，不会太烂。4、在汤里我没有再放入其他材料，这样为了保持它的原汁原味，再一是准备要孩子的人不宜多吃鸡精，味精类的调料。