千味醉「自制」呛拌三丝怎么做又香又好吃
主料
黄豆芽 ：1把黄瓜 ：半根
胡萝卜 ：1根
花椒 ：1小撮
大蒜 ：1瓣
干辣椒 ：3根
盐 ：少许
味精 ：少许
香油 ：少许
辅料
具体步骤
1. 干辣椒切成段；大蒜切成条；黄瓜切成丝（或搽成丝）；黄豆芽剪去根须后清洗，沥干水分；胡萝卜切成丝（或搽丝）后放入沸水中焯烫15秒，捞出沥干水分
2. 锅内倒适量油烧热后放入花椒爆出香味，花椒开始变色后捞出扔掉
3. 把干辣椒和大蒜条倒入花椒油内爆香，然后倒入黄豆芽爆炒1分钟，调入盐和味精炒匀
4. 把黄豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝倒入碗内，最好调入少许香油拌匀即可
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