自制无添加披萨酱怎么做又香又好吃
主料
番茄 :600大蒜 :4瓣儿
洋葱 :100
辅料
黄油 :30盐 :6
黑胡椒 :1小勺
披萨草(牛至叶) :1小勺
罗勒 :1/2小勺
白糖 :1大勺
具体步骤
1. 西红柿洗干净后,切成小细丁。
2. 洋葱切成小丁
3. 蒜切成末
4. 开火,炒锅烧热后,放入黄油烧纸融化
5. 等黄油溶化后,放入洋葱末和葱末,翻炒1分多钟
6. 放入番茄丁,大火翻炒至番茄变软出汁
7. 番茄出汁后,一次放入糖,黑胡椒,披萨草,罗勒。继续翻炒。
8. 盖上锅盖,转小火煮20分钟。煮的过程中,要时不时打开锅盖翻炒一下,以免糊锅。
9. 煮好后,如果水分还比较多,就转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后就可出锅。
10. 用无水无油的玻璃瓶或者密封盒,再放入冰箱保存。最好在5天内食用完。
11. 做披萨的时候,直接涂抹在披萨饼上(比如8寸披萨,放3--4大勺披萨酱),然后再放芝士培根蔬菜等自己 喜欢的披萨配料。
1,披萨酱里用到的香料都是干的香草,不是新鲜的2,披萨草又成牛至叶,是制作披萨必放的一种香料。在超市进口调味品区可以买到,实在找不到就网购吧3,如果不习惯罗勒和披萨草浓郁味道的,可以酌情减量4,比萨酱要炒的干一些,制作披萨时候才会得心应手5,比萨酱也可以作为意大利面酱使用,使用前,加水调稀一点,或直接重新回锅加热加水变浓稠就可以用了6,做好的披萨酱一定要放密封罐,然后放冰箱,最好在5天内食用完7,原方子来自于君之
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