香飘的自制披萨酱怎么做又香又好吃
主料
西红柿 :300洋葱 :50
辅料
牛至叶 :2/1勺罗勒 :4/1勺
黄油 :15
黑胡椒粉 :2/1勺
白糖 :1小勺
大蒜 :2瓣
盐 :3
具体步骤
1.将剥好皮的西红柿切成小丁,备用
2.把洋葱切成小丁
3.大蒜拍碎切成末
4.锅烧热,放入黄油烧至溶化
5.等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右
6.炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒,看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
7.煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
pizza酱要炒得稍微干一点,制作pizza会更得心应手。
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