香气逼人的自制披萨酱怎么做又香又好吃
主料
西红柿 :600辅料
黄油 :30罗勒 :1/2小勺
盐 :6
黑胡椒粉 :1小勺
糖 :1大勺
大蒜 :4瓣
洋葱 :100
牛至叶 :1小勺
具体步骤
1.洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末;
2.西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮,切成小丁,备用;
3.锅烧热,放入黄油烧至溶化;
4.等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
5.加入洋葱来回翻炒
6.炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
7.当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮好后,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
1、煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。2、西红柿用开水烫一下后,可以很轻易剥皮。但西红柿带皮吃更有营养,那就看个人喜好了。3、酱要炒得稍微干一点才会好,也可以用来做面条,做披萨都不错。
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