美味芝麻酱凉面怎么做又香又好吃
夏天胃口不佳怎么办,吃一碗芝麻酱凉面,让你重新定义面条。凉面指的是凉吃的面条,不同于一般煮过即食的面条,经过凉水过滤掉淀粉,它不易成坨,清凉爽口,软硬适中,经过香油,大蒜沫,芝麻酱等调料的混合,香辣酸甜,口感奇佳,让你在夏天也能呼哧呼哧地吃上一大碗。
主料
面条 :300豇豆 :200
辅料
芝麻酱 :适量生抽 :少许
香醋 :少许
盐 :少许
白糖 :少许
香油 :适量
大蒜 :4瓣
具体步骤
1.芝麻酱加入盐,用少量凉开水调开
2.大蒜捣成蒜泥
3.蒜泥里加入生抽、香醋、白砂糖拌匀。
4.锅里加入香油,炸香花椒。
5.炸好的花椒油倒入蒜泥调料碗中。
6.锅里加水烧开,放入豇豆。
7.豇豆煮到8成熟时,放入面条
8.另取一个干净盆,放入凉白开,将煮好的面条过水。
9.把所有的调料放入碗中,拌匀。
喜欢吃辣椒的朋友还可以放上点辣椒油哦。
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