猪肉红苋菜饺子的做法，猪肉红苋菜饺子怎么做

““六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”红苋菜富含膳食纤维，营养价值高，有“长寿菜”之称。其红色的汁液也是天然色素，用来和面做饺子也是一种好方法哦”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

猪肉红苋菜饺子的做法步骤

• 1、红苋菜洗净

• 2、锅中放少烧开，放入红苋菜焯水。焯菜的水留着备用，苋菜捞出过凉水

• 3、滤出的苋菜汁

• 4、面粉、盐混合，用苋菜汁来和面

• 5、和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发1小时以上

• 6、肉剁成末（适量肥肉吃起来口感更好）

• 7、焯水沥干后的苋菜切碎末

• 8、肉末、苋菜末、葱放在深盆中，打入一个鸡蛋，加盐、蒜蓉、料酒、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀

• 9、和好的饺子馅

• 10、面团搓成长条，分成小剂子

• 11、擀成饺子皮，包成饺子

• 12、锅中放水烧开，加适量盐，下入饺子，中途点两次冷水，再烧开即可