卡通曲奇饼干怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

卡通曲奇饼干属于曲奇饼干中的一种，饼干通常使用面粉制作，在经过烤箱高温烘烤而成。绝大多数饼干的制作都会加入少许的牛奶作为辅料，目的在于使得烘烤出来的饼干散发出淡淡的牛奶清香。而卡通曲奇饼干单纯从名字上来分析便可以得出，其主要针对于儿童制作成形不同的卡通人物，已受到小朋友的喜爱。

主料

全脂奶粉 ：30g
白砂糖 ：80g
低筋面粉 ：170g
鸡蛋 ：1个
黄油 ：85g

辅料

泡打粉 ：1/3小勺

具体步骤

1.黄油切成小块，软化到可以轻易用手指戳下去。

2.黄油软化后用电动打蛋器搅拌到颜色变浅、体积膨大。

3.加入糖粉，搅拌均匀。

4.分次加入打散的蛋液搅拌均匀。

5.打发好的黄油，轻盈、膨胀、浅黄色。

6.筛入面粉和奶粉（我没放泡打粉，上面配料不能空着，所以写上去了。加入泡打粉会让饼干口感更为酥松）

7.用按压的方式混合。

8.用保鲜袋包好放入冰箱半小时左右。

9.取出面团，用叮当猫的模具压出卡通形状的饼干。

10.依次放在烤盘的油纸上。

烹饪技巧

1.气温低的时候软化黄油，可以把烤箱温度设置在40度，之后关火，打开烤箱门，把黄油放在烤盘靠门边的位置。2.由于面粉吃水和鸡蛋大小不同，面团的柔软性也会不同。如果过于柔软不好塑型可以放在冰箱里冷藏片刻。或者做过一次摸清面粉特点，下次适量调整蛋液的量。