美味蒜苔炒茄子怎么做又香又好吃
新鲜的蒜薹富含维生素,搭配着细嫩可口的茄子,蛋白质含量高的瘦肉,加入些许的香菇一道烹饪,色泽鲜艳丰富诱人十足,口感清脆爽口,让人回味无穷。一道如此美味的蒜苔炒茄子制作方法简单快捷,搭配着热热的米饭食用更是享受。你心动了吗?
主料
茄子 :376香菇 :90
蒜苔 :250
猪肉 :212
辅料
红薯粉 :少许葱 :适量
玉米油 :适量
十八鲜调料 :适量
食盐 :适量
姜 :适量
红烧酱油 :少许
料酒 :适量
具体步骤
1.备主料。
2.食材洗净。蒜苔切寸段,茄子切小滚刀块后泡入清水中,香菇切块,猪肉切片。
3.锅中放油烧热下入蒜苔和香菇中火煸炒两分钟。
4.加入茄子一起煸炒两分钟。
5.加入适量盐煸匀。
6.继续煸炒一会儿盛出待用。
7.肥肉块放入锅中加入少许清水,先中火,后慢慢转小火煎出油脂。
8.肉片用少许红薯粉和适量十八鲜调料、葱姜料酒拌匀腌制一会儿。
9.油脂炼好后,将油渣推向一边,倒入肉片。
10.拨散煸炒至七、八分熟。
11.加入适量清水烧开。
12.略翻后将盛出的菜加入翻匀。
13.加入少许红烧酱油翻匀。
14.再煸炒一分钟左右关火。
15.略煸即可关火出锅。
无
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