#记忆#清炒丕拉丝怎么做又香又好吃
主料
丕拉丝一个 :辅料
盐,油,花椒,蚝油 :花生 :
木耳 :
海米 :
具体步骤
选择个大的丕拉丝一个,大的口感好(因个头不一,所以油盐等调料适量)
主材切成丝,越细越好。
花生米、木耳,金钩海米用水泡好,花生去皮后焯水,木耳也焯水。
精肉切成细丝,加一勺淀粉拌匀。
切好的丕拉丝用清水浸泡,水中加适量盐。
锅中加适量花生油和香油,温油中加入肉丝炒至变白,八分熟即可。将肉盛出,备用。
锅中底油中放入花椒和八椒,慢火炒香后捞出,转达哈,加入控好水的丕拉丝,快速翻炒。
加入切成细丝的黑木耳,泡好的海米和花生,快速翻炒,加盐,耗油,出锅时加入鸡精和香油。
盛出,加入香菜点缀。
1、丕拉丝要在清水中浸泡2、要急火快炒3,喜欢吃辣可加辣椒炝锅或加辣椒油。
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