飘香溜肉煅怎么做又香又好吃
溜肉煅,这个我是第一次做哈,如果教程写的不够详细,不够好的,欢迎各位伙伴指点哦!溜肉煅我们平时就在餐馆吃饭的时候点的比较多,如果是在自己家的餐桌上,这个菜是很少会在饭桌上看到的,因为做这个需要的技巧,而且还需要特别细心哦。
主料
尖椒 :1个猪里脊 :400
胡萝卜 :1根
辅料
葱 :适量花椒面 :适量
料酒 :适量
油 :适量
盐 :适量
耗油 :适量
蛋清 :1个
淀粉 :适量
香油 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.里脊肉
2.肉切块
3.胡萝卜尖椒切块
4.葱姜蒜切好
5.碗汁备好(料酒生抽耗油香油)
6.肉里加适量料酒盐花椒面生抽淀粉蛋清拌匀
7.拌好的肉待油炸
8.锅里放油加热放入腌制好的肉(炸两遍)
9.炸好的肉煅
10.锅里放油加热放入葱姜蒜炒香
11.在放入尖椒胡萝卜翻炒
12.加入对好的碗汁
13.加入肉煅翻炒出锅
14.出锅盛盘可以吃了
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