千味醉香飘飘的贵妃鸡怎么做又香又好吃
主料
鸡腿 ：750辅料
鲜汤 ：600猪油 ：75
具体步骤
鸡腿2个去骨后大约600克左右
各种调料准备好：猪油75克（可以用素油代替） 香油10克 黄酒25克 香油50克 葱、姜各25克 淀粉5克 白糖50克 盐6克葡萄酒100克 味精少许
鸡腿去骨后切成1寸的方块
用淀粉少许黄酒腌制15分钟去腥
抓匀
锅做热放猪油1两葱姜煸香后倒入鸡块炒至肉块收缩
倒入黄酒 酱油 盐 鲜汤 锅开后换中火炖
加葡萄酒味精烧至汤汁浓稠淋上剩下的猪油和麻油出锅
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