营养的南瓜蛋糕片怎么做又香又好吃
主料
低粉 :90鸡蛋 (中等个) :3个
南瓜泥 :200
辅料
玉米油 :30白糖 :35
杏仁片 :适量
塔塔粉 :少许
具体步骤
准备好所需用的原料
南瓜洗净后切片,入微波炉高火叮3分钟,取出后趁热压成泥(我加了点水让南瓜泥略稀,所以称量有200克)。
分离蛋清和蛋黄,蛋黄中加入10克白糖搅匀,再分次加入30克玉米油搅匀。
加入南瓜泥搅匀。
加入已过筛的低粉,轻轻切拌均匀至面糊无干粉颗粒,待用。(切拌就是像炒菜那样,千万不能划圈哈
打发蛋白:先将蛋清低速打至粗泡状,然后分三次加入25克白糖(白糖中我加了一点塔塔粉),先中速后高速将蛋清打发至偏干性,即提起打蛋器蛋头上蛋白呈直挺的小三角。最后再低速搅打约1分钟,使蛋白顺滑无明显大泡
取三分之一的蛋白加入到南瓜面糊中,略拌匀,再全部回到入余下的蛋白糊中,轻轻切拌均匀成蛋糕糊。
压力煲接通电源后按下‘营养饭’健,再选择‘蛋糕’功能,此时控制面上显示时间为40分钟,‘蛋糕’功能指示灯继续亮着,压力煲开始加热。
预热时间是2分钟,这时控制皮肤上时间已由40分钟到计为38分钟了,机器此时会发出‘嘀’声,提示预热完成
开盖将蛋糕坯到入预热好的内胆中,并在蛋糕糊表面放上杏仁片
合盒到位,电压力煲进入‘蛋糕’烹任工作程序,此时控制皮肤上显示的时间倒计为32分钟。
待时间由32分钟到计为0时,烹饪程序结束,‘蛋糕’功能指示灯灭,‘保温’指示灯亮,机器会提示‘嘀’声,此时控制皮肤显示出保温的时间(为5小时),并开始进入到计时,这时就可以开盖享用美味的蛋糕咯。
开盖取出蛋糕,颜色很美,百分百的保持了南瓜那种明亮的黄,而且全过程勿需守在旁边,也不用担心烤糊啊什么的,只需一健,就轻松搞定啦,非常的方便哦
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