营养美味的南瓜肉片疙瘩汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

营养美味的南瓜肉片疙瘩汤老少皆宜，制作简单又营养丰富，还有保健，防病治病的功能。南瓜肉片疙瘩汤还特别适合炎炎夏日食用，清淡而不失营养美味，早餐中来一碗南瓜肉片疙瘩汤品尝起来汤汁浓郁，口感丰厚，让人仿佛找回了儿时的味道。

主料

面粉 ：300
南瓜 ：一个
猪肉 ：250

辅料

鸡精 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
葱花 ：100

具体步骤

1.南瓜一个，对半切开，挖掉南瓜籽，建议用绿皮圆形南瓜，更面口感较好。黄色长型南瓜拔丝状更易碎，口感不如绿皮南瓜！

2.南瓜去皮（也可洗干净不去皮）。把南瓜切成小块！南瓜块不易太小，太小容易碎掉！

3.猪肉洗净切片，可用肥瘦相间，也可纯瘦肉！根据自己喜好选择！

4.大葱切葱花备用！

5.热锅凉油烧开下入葱花翻炒，炸出葱香！

6.葱花炸出香味下肉翻炒断生！

7.肉炒断生放酱油继续翻炒，放入适量老抽上色！

8.肉翻炒后放入南瓜块继续翻炒！依次加入盐，鸡精，适当胡椒粉，也可不加胡椒粉、

9.南瓜和肉翻炒均匀后倒入一碗凉水烧开，南瓜和肉片煮至南瓜渐软！

10.准备约300g面粉倒入盆里，面粉里适量加入凉水，顺时针方向搅出碎粒疙瘩，只可顺时针方向搅，不可以反复搅拌！

11.搅成的面疙瘩均匀下入南瓜肉片汤内，分次搅匀，分次下入。分次搅一部分然后下到汤内！

12.面疙瘩煮熟后关火，南瓜肉片疙瘩汤完成！

烹饪技巧

1.面糊要拌得稍硬点，不要太稀，否则无嚼劲2.南瓜要稍有点熟再放面疙瘩