营养的鸡蛋番茄疙瘩汤怎么做又香又好吃
鸡蛋番茄疙瘩汤是一道营养丰富且美味的佳肴,当早餐、晚餐、夜宵都很不错,因为它清淡不油腻、易消化,与蔬菜一起搭配更健康,再配上鸡蛋,营养就更丰富了。而且面疙瘩汤里面的青菜可随意搭配,可以根据自己的喜好来添加,还可以放入胡萝卜更健康。
主料
番茄 :100鸡蛋 :100
香菜 :20
黄瓜 :50
面粉 :100
蒜头 :20
辅料
花生油 :20香油 :20
盐 :10
具体步骤
番茄洗净,切成4瓣
香菜洗净;蒜头去衣
青瓜洗净,削皮,切成薄片
鸡蛋磕破盛到碗里,搅拌均匀
筷子快速搅拌碗里的面粉,尽可能将面拌成一个个花生米大小的疙瘩,不能太干
热锅倒油,放蒜,倒入番茄,炒到稍出汁,倒入清水,烧开;放入青瓜片,煮开后加入面疙瘩,轻轻搅拌防止粘锅;等水开淋入鸡蛋液,搅拌均匀,稍待两分钟放入香菜、香油和盐即可关火食用
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