美味的番茄疙瘩汤怎么做又香又好吃
主料
番茄 :200小麦面粉 :100
辅料
葱 :适量水淀粉 :适量
小青菜 :适量
盐 :适量
水 :适量
生抽 :适量
鸡精 :适量
鸡蛋 :1个
花生油 :适量
十三香 :适量
具体步骤
1.小番茄、小青菜和葱洗净,鸡蛋打入碗内搅匀备用。
2.面粉放入盆中,一点一点加水,边加边用筷子搅拌。
3.搅成小面絮状。
4.大葱和小番茄切一下。
5.起油锅,油热放入葱花炒香。
6.放入小番茄翻炒几下,放入适量盐。
7.放入十三香。
8.放入适量生抽翻炒。
9.炒至番茄软烂出汁。
10.加入适量水。
11.烧开后倒入面絮搅一下。
12.面絮煮熟后放水淀粉勾芡。
13.再倒入蛋液,边倒边搅。
14.放入小青菜搅拌均匀。
15.最后放入少许鸡精搅匀出锅。
做面絮时要一点一点加水,面絮要小,这样好煮,口感也好。蛋液要在勾芡后放入,边倒边用筷子搅拌,这样蛋花会比较细碎。
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