美味的番茄土豆疙瘩汤怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个小土豆 :4个
小麦面粉 :半碗
番茄 :2个
辅料
玉米油 :适量胡椒粉 :少许
香葱碎 :少许
香油 :少许
水 :适量
香醋 :少许
盐 :适量
具体步骤
1. 准备好原料,土豆去皮洗净切丁,番茄洗净去皮切小块,鸡蛋去壳打散,香葱洗净切碎,分出葱白和葱叶;
2.面粉碗中,一点一点的加水,边加水边用筷子搅拌,搅拌成没有干粉的面絮状备用;(一定要一点一点加水,否则疙瘩太大,成熟的程度不同,口感就不好)
3. 炒锅烧热放油,下入葱白小火煸出香味;
4. 放入土豆煸炒,大概炒一分钟左右;
5.中火放入番茄煸炒;
6. 炒至番茄出水;
7.加入开水;
8.煮至土豆九分熟;
9.把面疙瘩慢慢倒进去,一边倒一边用筷子搅散;
10.疙瘩煮两分钟左右至熟;
11. 慢慢加入打散的鸡蛋;
12.加入少许盐;
13.加入少许香醋,胡椒粉,鸡精;
14.关火后放入香葱碎,少许香油提香;
15.搅匀后即可盛出享用了!
面粉里加水一定要一点一点加水,否则疙瘩太大,成熟的程度不同,口感就不好,鸡精可不放,以自家的口味添加。
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