春笋炖五花肉的做法,春笋炖五花肉怎么做
“色泽红润,微微麻辣,咸鲜,还有淡淡的甜口,肉烂笋嫩,超级下饭。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
春笋炖五花肉的做法步骤
1、春笋去皮,对切。
2、切成小块。
3、开水中一点盐,笋块绰水,捞出备用。
4、五花肉6两。
5、切成小块。
6、锅内适量油烧热,花椒,麻椒,八角,姜葱炒出香味。
7、五花肉放入翻炒几下。
8、三块冰糖,适量老抽。
9、中小火,煸炒至冰糖融化,五花肉上色微微焦黄。
10、倒入适量开水,适量盐。
11、中小火炖25分钟。
12、笋块放入,小火炖15分钟。
13、此时汤汁已收得差不多了。
14、2勺大喜大烤肉酱。
15、一勺蚝油。
16、翻炒均匀,关火盛盘。
17、成品。
18、成品。
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