如何制作好吃的面包,你知道吗
其实现在大家的早餐已经不仅仅是吃豆浆加油条了,很多人开始吃烤面包片,还可以搭配各种酱料以及蔬菜鸡蛋做成好吃的三明治。那么问题来了,总是买外面的面包大家总觉的添加剂太多吃起来不是很安全。于是就有很多人自己买面包机在家里做面包,所以就有很多小伙伴都想知道面包机中的柏翠面包机怎么样。
一、面包机制作面包的详细制作步骤
所需用料:高筋面粉、细砂糖、面包专用耐高糖酵母。
具体制作步骤
1、面包桶内投料的顺序依次为:液体类(水、奶、蛋、油等湿性材料)——调味料(糖、盐、奶粉等)——面粉(覆盖住前面所有的料)——酵母。 盐和酵母一定不要接触到。
2、通常先启动”揉面“功能揉20-30分钟(夏季可以减少时间先揉10-15分钟),再启动自动做面包机的程序,更有助于面团更好的出膜。
3、烤制500克面包要选择程序重量为700克,烧色选浅色,这样面团会发酵更充分而避免烤制颜色太深。
4、全自动程序结束前提早5-10分钟关机,取出来面包,能防止面包外皮过厚、颜色过深。另外,在面包晾至温热状态,包上一层保鲜膜,完全冷却后不会变的又干又硬。
5、夏季温度较高,面团在机器里搅拌因摩擦生热温度会升高,从而影响面团质量。最好选用冰水(冰牛奶)就可以调整面团的温度。常温的水加上机桶的温度,夏天使用面包机会容易断筋!
6、夏季揉面之前先把面包机内胆放进冰箱冷藏两、三个小时,如果时间比较紧,放冷冻室冷冻半个小时也可以有效降低面包桶的温度。
二、如何制作更好吃
用料:1个鸡蛋+牛奶170克、白砂糖30克、盐3克、白燕高筋面粉250克、酵母3克、黄油或玉米油20克
1、先将黄油软化,把面包桶从面包机中取出,装好搅拌刀。
2、面包机中,除了黄油,全部倒入,先液体后固体,在面包桶的一角倒入盐,另一角倒入糖。
3、.加入面粉,在面粉上挖个洞,倒入酵母。千万不要让酵母和盐接触。
4、先用揉面团程序(5分钟),揉成团,静置10分钟,再设定好面包机程序,颜色选浅色(选中色做好的面包皮很厚)
5、面包机启动15分钟后,加入黄油。
说了这些小伙伴们觉得怎么样呢?是不是很符合您心中对于面包的幻想呢。其实在家中自己制作面包还是很方便的。想什么时候吃就什么时候做,也不用担心去超市买多了会放过期,买少了会不够吃了,所以学会自己在家制作面包还是很有用的。
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