薏米怎么吃既简单又营养呢
薏米又叫作薏仁,是最近几年风靡一时的一款营养粥类材料,不仅吃起来的口感很好,同时营养价值也非常高,经常与其他食材搭配在一起做成美味的补品,最常见的搭档是红豆,既可以做成粥,也可以熬成汤,都有着很好的滋补养颜祛湿气的功效。
薏米怎么吃既简单又营养呢?我们一起来试试这几种做法吧。
一、红豆薏米粥
材料:红豆,薏米,水,冰糖
做法:
1、红豆薏米粥,准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。
2、然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香。
3、等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮至粘稠,就放冰糖调味就可以了。
二、山药薏米红枣粥
主料:薏米100克,稻米100克,山药200克
辅料:枣(干)15克,调料:冰糖20克,蜂蜜15克
做法:
1、将大米薏米、红枣分别洗净;
2、大米用水浸泡30分分钟,薏米用水浸泡2小时;
3、长山药洗净,去皮,切成长滚刀块;
4、锅置火上,放入清水与大米、薏米、中火煮开后,改小火煮至黏稠;
5、再加入山药块和红枣,熬煮20分钟左右;
6、把冰糖放入煮好的粥中,搅拌均匀,稍凉后再浇入蜂蜜即可。
三、猪脚薏米美肤汤
材料:猪脚3只,花生,黄豆,薏米,老姜2片,花雕,盐
做法:
1、猪脚斩块,洗净,氽水,再洗净。
2、花生、黄豆提前泡24小时。
3、砂锅放水烧开,放入所有原料(除盐外),大火滚十五分钟,撇去浮沫,转小火,煲四小时.
4、最后放入盐再大火滚一下即可。
四、薏米仁南瓜饼
材料:南瓜300克,薏米仁30克,糯米粉(边和南瓜泥边放),蜂蜜随意,油,面包糠
做法:
1、薏米提前浸泡20分钟,南瓜去皮切成块(厚薄随意,薄容易蒸烂),把薏米和南瓜块隔水蒸熟(南瓜先熟烂移出,继续蒸薏米),把熟南瓜捣成泥同时薏米也熟了(薏米不须要捣烂),南瓜泥中放入薏米粒和蜂蜜拌匀。
2、南瓜泥中再加入糯米粉,边拌南瓜泥边慢慢倒糯米粉,直至揉成不粘手的南瓜面团。
3、把面团揪分成一小剂,取其中一剂揉圆再按扁。
4、两面粘上面包糠,平底锅内抹上食用油,下南瓜饼,小火煎至饼两面金黄即可(南瓜泥和薏米仁都是熟的,不要煎太长时间)。
薏米怎么吃既简单又营养,大家学会了吗?尽管它对大多数人群来说,都有着很好的滋补疗效,不过,还是有一部分人不建议食用的,由于薏米性寒,如果是身体内寒气较重的人吃了薏米的话,很有可能会加重体内湿气的聚集,严重的甚至会影响身体健康。
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