稀饭粥怎样做能够既美味又营养呢
稀饭是生活中再为常见不过的一种主食了,之所以称它为主食,是因为稀饭的主要食材一般是各类的五谷杂粮,别看稀饭的成品是液态的,但是同样可以为我们补充能量,尤其是对于身体比较虚弱不适合吃干食的人群来说,是一个非常不错的选择。
稀饭粥怎样做能够既美味又营养呢
稀饭粥怎样做能够既美味又营养呢?今天就为大家推荐几款吧。
一、皮蛋瘦肉粥
材料:大米150克,猪肉100克或牛里脊,皮蛋2个,姜1小块,香葱1根,香油1/2茶匙3ml,盐1茶匙5克,清水2升
做法:
1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎,皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。
4、最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。
二、高丽菜稀饭
材料:高丽菜半颗 干香菇6朵 猪肉丝220g 葱一小段 虾仁150g 鱼丸6个 水2000ml 白饭3大碗 盐巴50g 香油少许 胡椒粉少许 味精少许 酱油一小汤匙
做法:
1、香菇泡水备用,热锅放入香菇,猪肉丝,葱段,加些酱油炒过,捞起备用。
2、锅内放水滚开,放入高丽菜滚后。
3、就陆续放入鱼丸或贡丸,虾仁,炒过的料。
4、再加进去调味料,试一下汤头,别太咸。
5、再盛白饭加进去,一团团的饭粒,必须弄散,滚一下就可以了。
三、香菇竹笋小卷吻仔鱼粥
材料:新鲜小卷 切片7片 吻仔鱼 半碗 干香菇 4朵 隔夜饭 1碗 红萝卜丝 些许 芹菜珠 些许 杏鲍菇(滚刀切块) 10块 姜丝 些许
做法:
1、将新鲜小卷清洗干净后划花、切片备用,这里干香菇需事先用滚热开水泡开才会香(约30分钟)
2、热锅后加入香锅、红萝卜丝下去拌炒
3、略有香气后加入些许五香粉(提香)
4、将先前已熬煮好的竹笋排骨汤倒入锅中
5、汤微滚后放入隔夜饭、杏鲍菇
6、再加一些姜丝去掉小卷跟吻仔鱼的腥味
7、汤、饭大滚后略转中小火丢入小卷与吻仔鱼
8、约慢煮15-20分后(这里时间看大家喜欢吃米粒软烂还是微软但保有米粒口感的,喜欢吃软煳的朋友可以拉长时间)
9、将切好的芹菜珠撒入、起锅
10、起锅后可以依个人喜后撒白胡椒粉
怎么样,是不是没有想到稀饭粥居然也能做到如此丰富多彩?以上为大家带来的三款营养稀饭粥大家还喜欢吗?所以,如果下次想吃稀饭的时候,不要再只做简单的白稀饭了,可以尝试着按照小编介绍的这三款营养粥的做法来做出新口味的稀饭吧。
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