面包粉怎么做面包,你知道吗?
面包是大家都喜爱的食物,尤其在西方,面包还被当作主食!在内陆,它就成为了年轻人的最爱,早晨来不及做饭就来一片面包!晚上懒得做饭也来一片!它更是休闲时刻的绝佳零食!但是,大家是不是觉得面包很难做呢?不怕,今天我们来揭秘,用面包粉怎么做面包!
用面包粉怎么做面包呢?下面,为大家介绍几种大家都比较喜爱的面包零嘴。
一、高筋面粉曲奇
1、用料
高筋面粉160g
淀粉4g
黄油60g
抹茶粉8g
牛奶15g
白砂糖30g
2、做法
黄油切块儿-室温-戴手套积压-加砂糖搅拌-直到黄油体积膨胀加入牛奶-搅拌-直到黄油牛奶完全融合,会有一些占在容器上吧 没关系 我戴着手套把她们刮下来
下一步把黄油糊全部倒在一个大容器里加入抹茶粉-搅拌-颜色均匀为止筛入混合好的面粉喽搅拌后揉团(可能会有点儿散 不要担心)
如果最后有一些散的 在散面上滴一点橄榄油 继续揉把面团搓成长条形状 横截面圆滴方滴三角滴都随您的爱好-保鲜膜包住放入冷冻层半到一个小时硬邦邦之后拿出来切片(5⃣mm-1⃣️cm)烤箱预热180'时间25mins 就去看电视吧。
二、馒头
1、用料
金像高筋面粉500g
德国酵母3.7克
温水280毫升
2、做法
酵母放入温水中搅匀,静置10分钟温水倒入面粉中,慢慢倒入,面粉被搅成絮状面包机一档揉光滑,拢成圆形覆盖保鲜膜常温(26度)发酵一个小时至两倍大,表面光滑可以看见气泡排气第二次整形后放入蒸笼二次发酵20分钟,大火蒸十五分钟出炉
三、高筋面粉蛋黄酥
1、用料
油皮
高筋面粉150克
猪油53克
糖粉20克
水66克
油酥
高筋面粉120克
猪油60克
馅料
红豆沙
点缀
黑芝麻
二、做法
1、油皮:将高筋面粉150g,猪油53g,糖20g,水66g和好~揉出膜。醒半小时!必须出膜,不然皮容易破。
2、油酥:将120g高筋面粉,60g猪油,揉成团。
成团了就行。油酥面团176g,分成16份,每份11g。
步骤①油皮团283g,分成16份,每份大概17g。
3、把咸鸭蛋蛋黄剥出来,用红豆沙包起来。红豆沙25g一个。
4、油皮18g,油酥12g。用油皮包住油酥。然后碾成手机长度,然后松弛15分钟。
5、旋转90度后,再碾成长条,比刚刚要长。然后再用保鲜膜盖住,松弛15分钟。
6、用手指捏一下中间,然后二边捏在一起,用擀面杖滚成饺子皮状,包住红豆沙。收口朝下放入烤盘。
7、摆入烤盘,刷上蛋黄液,撒点芝麻点缀。烤箱180℃烤30分钟~
上面只介绍了三种面包粉怎么做面包的方法,其中馒头是家家户户都会吃的一个食物!考虑到可能有些老年人不能吃太甜太高固醇的东西,所以,馒头是个不错的选择,还可以根据自己和家人的口味,调试不同甜度的食品蛋糕!大家快去做一个面包来尝尝吧!
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