小龙虾要蒸多久能熟,都有哪些步骤进行蒸煮
小龙虾在夏季最为常见,不管是家庭聚会还是朋友聚餐,小龙虾都是点餐桌上必不可少的一到美味佳肴,小龙虾的做法非常丰富,有麻辣小龙虾,蒜香小龙虾等待,但是对于女性吃辣容易长痘来说,还是推荐清蒸小龙虾,那么小龙虾要蒸多久能熟?
一、小龙虾要蒸多久能熟
1.如果选购新换壳的小龙虾,蒸煮的时间相对于就会短一些,因为新换壳的小龙虾的外壳相对应来说比较稚嫩,没有那么坚硬。有人会选择高压锅来进行蒸煮,那样时间就是很短,高压锅压力大,温度就会高,蒸小龙虾的时候只要蒸汽顶被压力冲上去之后再蒸3分钟就可以了,小龙虾就完全变红成熟了。
2.如果是普通的电饭锅蒸小龙虾就会时间相对应的长一些,一般是等到电饭锅的出口处冒出大量的蒸汽后,再蒸7-8分钟就可以了。
3.如果是那种外壳坚硬的小龙虾大部分都是成熟的小龙虾,肉质比较饱满,所以需要蒸煮的时间就是长一点,如果是高压锅蒸的话,等到蒸汽顶被压力冲上去之后再蒸5-8分钟左右就行了。
4.如果是普通的电饭锅蒸这种外壳坚硬的小龙虾,等到电饭锅的出口处冒大量的蒸汽后再蒸10分钟,最多不能超过15分钟,否则就会影响小龙虾的口感。
二、蒸煮技巧
1.将小龙虾进行清洗,需要把小龙虾的腮部全部摘除,这个地方是最脏的位置,用手捏住小龙虾的尾部中间部分轻轻旋转就会把虾线拽出来,用剪刀剪去头部,清洗部分就完成了。
2.小龙虾清洗后放入盘中,加上少许的料酒,让料酒和小龙虾之间进行充分的接触。
3.清洗蒸锅,将蒸锅中加入足够的水,生姜5片均匀的铺在蒸锅中,小香葱适量,去除小龙虾的腥味,最后再加上20毫升的高度白酒。
4.最后将小龙虾放到蒸锅中,盖上盖子,等待相对应的蒸煮时间,就可以品尝肉质紧致,鲜香美味的小龙虾了。
小龙虾是夏天必要品尝的美味,不管是用什么方法烹饪,都要注意清洗小龙虾。在夏天,吃上一盆小龙虾,再加上一瓶啤酒,约上几个好友,人生这样足矣。但是在品尝美味的同时一定要记住,小龙虾要蒸多久能熟.一定要吃煮熟的龙虾。
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