浇汁荔枝丸子的做法 荤素搭配---浇汁荔枝丸子 浇汁荔枝丸子怎么做
“这道菜背后的故事~:荔枝的功效与作用
荔枝味甘、酸、性温,入心、脾、肝经;果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效;核具有理气、散结、止痛的功效;可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。
1.补脑
荔枝所含丰富的糖分具有补充能量,增加营养的作用,研究证明,荔枝对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症。
2.消肿
荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用。
3.美容
荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑。
荔枝的营养价值
荔枝肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,叶酸、柠檬酸、苹果酸、钙、磷、铁、精氨酸、色氨酸等成分。
禁忌人群:糖尿病人,阴虚火旺、有上火症状的人,阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者;贫血、胃寒和口臭者。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
浇汁荔枝丸子的做法步骤
1、这道菜的特点:以前我很少用水果和肉一起做,今天我大胆尝试了一次,感觉特别好吃,有解馋的猪肉,也有解腻的荔枝,荔枝甜中带咸,味道非常好,大家可以试试。
2、准备食材:怎样调出美味猪肉馅,在菜谱里已经详细介绍过
3、肉馅每个用小勺滚成一个圆形
4、依次都做好了
5、放入蒸锅,锅开后转小火,蒸15分钟
6、调汁:淀粉和少量的水混合,加入1汤匙酱油,搅拌均匀
7、锅内放入用蒸好丸子的底汤,烧开后,加入6,并搅拌均匀,
8、等汤汁粘稠后
9、浇在丸子上。
小窍门
丝巾温馨提示:荔枝最后和丸子一起浇汁就可以了,不要再加热了,荔枝中带一点咸味,非常适合现在食用。
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