酸甜可口番茄蛋疙瘩汤怎么做又香又好吃
酸酸甜甜的味道在口中弥漫开,红红的颜色也刺激着食欲,在不想吃饭的时候来一碗番茄蛋疙瘩汤,是开胃的最好食物。面团的大小也刚刚好,也使汤变的粘稠,偶尔吃到嫩滑的鸡蛋,让食物搭配的营养丰富起来,也可以添加一些蔬菜,在补充蛋白质的同时也添加维生素,制作方法简单,快来试试吧。
主料
番茄 :2个上海青 :2个
鸡蛋 :2个
辅料
大蒜 :2瓣面粉 :一饭碗
盐 :适量
白胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
西红柿洗净,切片或块(依个人喜好,不过别切太小,否则待会一炒就没了);上海青洗净,切或掰成两三段;蒜切末。
炒锅烧热,入油,微热后放入蒜粒(油太热,蒜会焦),爆香后倒入西红柿翻炒一会,熬出西红柿的汁,然后倒入适量的水,我加入了一碗半汤碗的水,如果你想吃的稀点就多加些水,这也得看你面粉的量来定。
趁烧水的过程,咱来弄疙瘩。将水龙头的水调到最小最小最细最细,要多细有多细,将面粉碗放水龙头下,用筷子快速的拨动面粉,同时要转动碗,不要在一个地方加水,或者你可以加一下水离开水龙头拨动一会面粉,再回到水龙头底下,如此反复。这样拨出来的疙瘩就会比较小粒,如果你想吃大粒的疙瘩,水就多加点。(我本来是先弄疙瘩的,后来发现弄疙瘩挺简单的,用烧水的过程打疙瘩就足够了)。
水烧开之后,将疙瘩倒入锅里,同事快速翻动,将疙瘩拨散,别让他们粘到一块,再度烧开后,放入青菜,这时候将俩鸡蛋打散,疙瘩差不多熟了就一边搅动疙瘩汤一边淋入鸡蛋液。
最后加盐、胡椒粉、鸡精调味,出锅。
1、如果你买的西红柿会酸,你还可以稍微加一点的白糖调味。2、青菜被放早了,否则烧就了,就黄了。
-
锡纸煎鸡翅鸡腿的做法,锡纸煎鸡翅鸡腿怎么做
“以前做过锡纸包鸡翅,排骨什么的,这个做法差不多,但是比那个做法的时间要短很多,而且好控制火候。”食材明细主料鸡翅(适量)鸡腿(适量)辅料cook100调料(一包)五香(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)锡纸煎鸡翅鸡腿的做法步骤1、先把鸡翅鸡腿加调料腌制好,然后扔冰箱里,几个小时...
-
馄饨的做法 大家吃馄饨 馄饨怎么做
“今天是夏至,下午抽空和朋友去她妈妈家拿蔬菜,摘了长豇豆,刚好可以包馄饨,夏至我们这里的风俗是要吃馄饨的,加上豇豆很嫩,味道很好呢。我和老公一人13个加一个水煮荷包蛋,我吃一半去厨房拍照片时候,老公偷偷的放我碗里两个,我还一点不知道,我吃完他才坏坏的问我“你觉得...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...
-
紫薯酥的做法 紫薯酥&绿茶酥 紫薯酥怎么做
“酥皮类的点心是我的心头好,但制作酥皮的原料却很罪恶。酥皮类点心的制作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然后通过多轮折叠,来达到层次丰富的起酥效果。中式的酥皮点心一般用猪油,西点多用牛油,热量都蛮高的……尤其是裹入咸蛋黄的蛋黄酥,更是热量惊人,奉劝大家少吃为妙...