酥酥的香酥鸭子怎么做又香又好吃
香酥鸭子,色泽金黄色,皮酥松,肉烂鲜香而肥美,让你看到,闻到直流口水。香酥鸭子是特别受欢迎的一道美食,非常出名,现在几乎很多餐馆都有得吃。不过,自己学会制作,随时都可以吃到美食啦。它还可以结合其它菜及酱料一起吃会更美味哦。赶快动起来吧!
主料
光嫩鸭 :一只黄酒 :25
精盐 :15
味精 :5
葱 :6根
生姜 :适量
辅料
桂皮 :适量茴香 :适量
花椒 :适量
大曲酒 :50
花椒盐 :适量
生菜油 :100
具体步骤
鸭子洗净,斩下头颈,翅膀,脚爪,一剖二爿,切成四大块,用酒,盐,味精擦匀,装盆铺上葱,姜,桂皮,茴香,花椒,大曲酒,腌2小时
然后上笼大火蒸2小时,取出拣去葱,姜,桂皮,茴香,花椒,投入八成热生菜油锅大火炸,先炸鸭子皮面,上色后再翻个身,二面颜色炸成金黄色,肥鸭子炸酥,取出改成2厘米宽6 厘米长的块,装盆,跟上花椒盐一小碟
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
水煮毛豆的做法 凉菜-水煮毛豆 水煮毛豆怎么做
食材明细主料毛豆(一斤)干朝天椒(适量)花椒(适量)八角(适量)盐(适量)茴香(适量)丁香(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)水煮毛豆的做法步骤1、买回来的毛豆要仔细清洗,至少4-5遍,先洗掉泥土后洗掉浮毛。2、用剪刀剪掉毛豆2头(也可以不剪),不过剪了好入味。3、(香料可以放到包...