酸甜酥脆的提子香酥条怎么做又香又好吃
在家自己烘焙,从开始一窍不通的菜鸟到现在各种烘焙点心都能得心应手的掌握,这个过程回忆起来满满的幸福啊,今天的烘焙是提子香酥条,香酥可爱、酸甜可口、简单美味的小点心,小小的红葡萄干分散在小点心里,轻轻咬一口,唇齿留香,甜甜的葡萄味,让人回味无穷。
主料
黄油 :80低筋面粉 :220
细砂糖 :80
鸡蛋 :50
辅料
盐 :1.2克红葡萄干 :100
泡打粉 :1茶匙
具体步骤
将黄油软化后,分三次加入糖,打发到体积稍膨大,颜色变浅,分三次加入打散的鸡蛋,搅打均匀,每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合,再加下一次。
加入盐,搅打均匀,搅打均匀后,应该呈浓滑细腻的状态,加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干。
用手揉成面团(成团即可,不要过度揉搓),放在案板上,用擀面杖擀成扁平状。
放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上;冻硬的面团拿出来,用刀切成条状,排入烤盘,烤箱预热到200度,烤焙15分钟左右即可。
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