玛格丽特饼干,味道极好怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :100玉米淀粉 :100
黄油 :100
糖粉 :60
辅料
熟鸡蛋 :2个盐 :1
具体步骤
1. 把煮熟的鸡蛋黄放在筛网上用手指按压通过筛网,成为蛋黄细末。
2. 黄油软化后加入盐和糖粉,用打蛋器打发,直至体积蓬松,颜色稍变浅。
3. 倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。
4. 低筋面粉和玉米淀粉过筛(个人建议过筛3次),加入打发好的黄油里,用手揉成面团。
5. 揉好的面团稍偏干,不过分湿润,也不是干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,冷藏1小时,
6. 取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球
7. 将小圆球放在烤盘上用大拇指压扁,饼干会出现自然裂纹。
8. 放入烤箱中上层,170摄氏度,15-20分。边缘烤至稍微焦黄即可!
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