没有玉米淀粉，可以做玛格丽特饼干吗？

饼干是很多人都特别喜欢食用的一种食物类型，尤其是当我们感觉到饥饿的时候，吃一些饼干是非常不错的选择，而且饼干相对来说也是比较方便随身携带的一种食物，当然，饼干有很多不同的种类，不同种类的饼干，口味差异还是很明显的，玛格丽特饼干是一种相对来说，比较受欢迎的饼干，在制作玛格丽特饼干的时候，通常会使用到淀粉，但是如果没有玉米淀粉的话，可以制作玛格丽特饼干吗？

一、玛格丽特饼干没有玉米淀粉可以做吗

一般情况下，我们在制作玛格丽特饼干的时候都会往里面添加玉米淀粉，这样制作出来的饼干口味上会更加好一些，而且色泽也会更好一些，但是如果没有玉米淀粉的话，我们也可以使用低筋面粉进行代替，或者是用小麦粉代替也是可以的，做出来的食物口感上来说是差不太多的。

二、玛格丽特饼干制作技巧

1.食材要到位

在制作玛格丽特饼干之前，需要准备一些可能会使用到的材料，主要包括玉米淀粉，低筋面粉黄油，熟蛋黄，糖粉等一些材料，除此之外，我们还需要准备一些会使用到的工具，常见的工具有筛网，当我们再往里面添加面粉的时候，一定要过筛网，这样制作出来的食物会更加的细腻一些，口感会更好。

2.黄油需提前打热

黄油一定要提前在微波炉里打一下，这样等到黄油软化了以后，往里面加入白砂糖和食用盐是比较合适的，另外再打发黄油的时候可以选择用打蛋器打发，直到黄油的体积开始庞大，并且颜色开始变浅的时候就可以了，千万不要把黄油打过了。

3.面团冷藏后更好

如果室温过低的话，黄油是很容易会冷却的，面团可能制作出来以后会呈现出絮状，很难变成面团的样子，所以如果是湿润的面团，可以把面团放入到保鲜袋里，然后放入到冰箱的冷藏室里，冷藏半个小时左右的样子，这样制作出来的面团形状会更好看一些。

4.造型方面

把做好的小圆球的形状放到烤盘上以后，可以用大拇指把小圆球按扁，这样饼干会出现相对比较自然的裂纹，制作出来的玛格丽特饼干造型上来说会更加好看一些，在烤饼干的时候，对于时间和温度的设定是非常重要的，一般在170度的温度当中烤15到20分钟左右的样子会比较合适一些。

在制作玛格丽特饼干的时候，如果没有玉米淀粉，我们也可以使用低筋面粉或者小麦面粉来代替，制作出来的食物是比较相似的，在制作玛格丽特饼干的时候，有很多小技巧，是需要我们掌握的，掌握了这些技巧以后制作出来的玛格丽特饼干会更加好吃一些。