自制餐包的2种抉择，花式餐包怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

金像面包粉 ：280g
低筋面粉 ：120g
即发干酵母 ：1又1/3小匙
细砂糖 ：48g
盐 ：5g
蛋 ：32g
牛奶 ：228g
胚芽仁 ：30g
黄油 ：32g
葡萄仁 ：60g

辅料

具体步骤

1. 模具：底部25×25cm蛋糕卷烤盘。

2. 将A料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。

3. 加入黄油揉至扩展阶段后，将面团均分2份，其中一份加入沥干的葡萄干揉匀。将面团分别放温暖处进行基础发酵。

4. 将面团分别放温暖处进行基础发酵。基础发酵结束，将白面团和有葡萄干的面团各均分8份。

5. 将分割后的面团滚圆，排入涂过油的蛋糕卷烤模内，放温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵结束，在面团表面刷蛋液，白面团表面放杏仁片，有葡萄干的面团表面洒粗粒砂糖。

6. 入预热180℃的烤箱，下层，上下火，20分钟。出炉后立即脱模，移到烤网上放凉。