堡尔美克可可奶酪杯的做法，堡尔美克可可奶酪杯怎么做

“华丽的堡尔美克可可奶酪杯是一款从里到外都可以吃的小蛋糕，浓郁厚实的可可蛋糕与清新绵滑的的鲜奶酪搭配，口感与风味更显丰富与协调。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

堡尔美克可可奶酪杯的做法步骤

• 1、先做奶酪。把1000毫升牛奶、1克菌粉加上适量糖放入酸奶机静置8小时养一杯活的酸奶。

• 2、把做好的酸奶倒入奶酪架上盖好内盖和上盖放冰箱静置24小时。

• 3、做好的鲜奶酪备用。

• 4、制做蛋糕。将堡尔美克模具刷上一层软化的黄油备用。

• 5、将牛奶、黄油放入容器内，隔水把黄油融化。

• 6、筛入可可粉搅拌均匀。巧克力酱做好了。

• 7、蛋白蛋黄分离。蛋白分离到无水无油容器内。

• 8、蛋白分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。

• 9、加入蛋黄，继续搅打均匀。

• 10、筛入低粉，用刮刀从容器底部拌匀。

• 11、加入巧克力酱。

• 12、继续拌匀。

• 13、盛入模具内约8分满，震出大气泡。

• 14、烤箱预热，180度约烘焙20分钟。取出晾凉。

• 15、晾好的蛋糕很容易脱模。脱模后在蛋糕杯边缘淋一层巧克力酱。

• 16、将自制鲜奶酪装入裱花袋中。

• 17、挤在杯子中，点缀上草莓即可。

• 18、成品图

• 19、成品图

• 20、成品图