家乡咸汤丸怎么做又香又好吃
主料
糯米粉 :1磅猪肉 :3两左右
白萝卜 :半斤
元贝(瑶柱) :4粒
冬菇 :10个
虾米 :小量
辅料
胡椒粉 :适量盐 :适量
白酒 :适量
具体步骤
1. 冬菇切成小粒备用,我用的量大概是10个左右。
2. 把虾米和元贝泡一下水,干净一点,还有就是方便把元贝掰开
3. 我用的是猪扒,没其他原因,只是恰好冰柜有^_^,最好当然是用新鲜猪肉啦。泡洗一下切成小块,放入盐,油胡椒粉,白酒腌两三分钟备用。
4. 白萝卜大概半斤吧^O^随个人喜欢,同样切成小粒备用
5. 放3/1的水,同时放进冬菇蒂,虾米还有掰开的元贝
6. 等水开的同时把肉翻炒一下(加一点点油),变色之后放入冬菇还有白萝卜,目的是所有东西都入味一点,汤好喝点o_O,不用放调料
7. 所有材料进锅后大火滚开的同时你可以着手猜糯米饭咯=.=
8. 我直接用直用水猜粉的,完了后直接一颗颗放进烧开的汤里面。边烧边放^_-
9. 完成咯(x_x) (x_x)。很简单很美味。第一次建菜谱,很多地方做得不足,希望不要影响大家对做咸汤丸的兴趣。请多多指教。
有时间把猪肉腌几分钟(盐,油,胡椒粉,白酒),完了放锅里翻炒到变色为止,放入冬菇和白萝卜继续炒两三分钟之后上锅放进汤锅。
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