美味的麻辣豆干怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

麻辣豆干，麻辣入味的小吃哦，不需要去购买外面的小吃来吃，完全可以趁着自己休息的时候在家里动手制作一下，而且自己制作的食物非常的卫生健康，自己吃着也很放心的。亲们喜欢吃小零食的话，一定要自己试着做一下这道小吃哦，真的麻辣入味。

主料

五香豆干 ：300

辅料

花椒 ：10
干辣椒 ：15
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.豆干清洗干净控干水份。

2.切成约为1厘米的小方块。

3.锅中加入油烧热，倒入豆腐干。

4.炸至表面金黄色。

5.捞出沥油，继续加热锅中油。

6.再次放入豆干复炸。

7.捞出沥干油。

8.锅中放入少量油，将花椒放入锅中炸一下晾凉。

9.辣椒切成碎。

10.将凉透的花椒用擀面杖擀成花椒碎。

11.锅中放入少许油烧热。

12.放入花椒碎与辣椒碎炒香。

13.加入适量盐翻匀。

14.倒入炸好的豆干翻炒一下。

15.关火，装盘。

烹饪技巧

1、不喜欢吃太干的豆干，只炸一次就可以了。2、花椒与辣椒炒时要掌握好火候，以免炒胡失去原有的香味。