美味的红曲彩色吐司怎么做又香又好吃
红曲彩色吐司听起来感觉挺好看的,制作的材料十分简单,和平时的吐司差不多。虽然材料虽然比较普通,但是食材的颜色却让这道菜更加美观。吐司淀粉十分充足,提供大家所需要的能量。这也是很多人喜欢这道菜的原因,因为这道菜挺值得学习的,大家可以尝试制作。
主料
牛奶 :100动物淡奶油 :70
酵母 :3
面包粉 :270
鸡蛋 :1个
奶粉 :1大勺
糖 :50
辅料
红曲粉 :1小勺盐 :2
黄油 :20
具体步骤
1.把除了黄油以外的所有材料放入面包机,揉面一个程序,再加入软化的黄油,继续揉面一个程序。鸡蛋可以留少许,等会儿刷表面用。
2.取出面团,均分成两个,其中一个加入红曲粉和少许水继续揉均匀。
3.得到一红一白两个面团。
4.把两个面团放入面包机内,中间用油纸割开,发酵大约1个小时。
5.手指插洞检查,面团既不立即塌陷,也不立刻回弹,说明一发结束。
6.取出面团,各分割成两个均等大小的面团,盖上保鲜膜,静置15分钟。
7.每个面团用擀面杖擀成差不多大小的面片,宽度跟吐司盒的长度差不多,按照一白一红的顺序叠加。
8.卷起来
9.收口朝下,放入吐司盒内,放在温暖而湿润的地方进行二发。
10.我放烤箱二发,旁边放一碗热水,启动烤箱发酵程序。
11.时间要一个多小时,大约发到八九分满的时候,取出刷蛋液。
12.烤箱底层180度40分钟左右,上色后盖锡纸。
13.时间到,把吐司盒摔一下后,立刻倒出吐司冷却。还没有彻底冷却时,可以装保鲜袋密封常温保存。
1、温度和时间仅供参考,三能模具我是这个温度和时间,这个不是三能的,这次感觉过了些,下次用这个模具可能改为170度差不多。
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