鲜香的彩色斑纹吐司怎么做又香又好吃
彩色斑纹吐司,一款颜值,营养兼备的早餐必备,还有着一个高大上的洋气的名字,看到高颜值的外表就是小朋友的最爱,营养价值丰富,更是不少家长的首选,这类面包,凭着高颜值的外表,收到幼儿园,尤其是厌食,不爱吃早饭小朋友的青睐,所以,妈妈们可以动手试一试哦。
主料
高粉 :350辅料
糖 :24酵母 :3.5g
牛奶 :230
抹茶粉 :5
红曲粉 :5
黄油 :34
盐 :2
具体步骤
1.所有的食材除黄油、抹茶粉、红曲粉外,按照先液体后粉类的秩序全部放入面包桶。
2.设置两个和面程序后,面团揉成型后放入软化的黄油,设置发面档,将面团发酵好
3.发酵好的面团总重量在640克左右,面团分为300克一份和170克两份,300克的做成原色面团,排气备用。170克的面团分别加入红曲粉和抹茶粉,揉均匀。
4.将三个面团放入面包桶内,中间用油纸相隔,进行第一次发酵选择发酵键
5.把发酵好的三种颜色的面团分别排气后分成12等份,滚圆,稍微松弛十分钟左右
6.取一条抹茶面团,搓成和土司盒差不多的长条
7.红曲粉擀成同样长的长方形条状,将红曲粉面团包裹住抹茶面团,不用包全,随意即可
8.把白面团擀得比红曲面团长一点的长方形条状
9.白色面团将红曲面团完全包住,卷紧一点,收好口
10.一次全部做好,摆在吐司盒里
11.盖上盖子,放在温暖的地方发酵至两倍大
12.将土司盒放入烤箱,180度烤45分钟
13.取出烤好的吐司,冷却即可食用
1、食材放入面包桶的时候注意盐和糖呈对角放置,中间放酵母,不要接触到,以免影响发酵效果。2、卷好的面团轻轻摞放,不可过于用力。
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